TUMIS JAMUR UDANG | ayo-masak.com

Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
3 b. putih, cincang halus
250 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya
75 ml air
½ sdt saus tiram
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
6 jamur hioko segar, rebus, tiriskan, buang tangkainya
2 daun bawang, iris kasar
200 g daun kailan, iris kasar

Cara membuat:
Tumis b. putih hingga harum. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna. 

Tambahkan air, saus tiram, kecap asin, dan merica. Aduk rata.

Masukkan jamur, daun bawang, dan kailan. Aduk hingga layu. Angkat.

Untuk 4 orang

Sumber: Femina, Mei 1996

OSENG JAMUR KUPING | ayo-masak.com

Bahan:
50 g jamur kuping kering, rendam air hangat, cuci bersih, tiriskan
2 sdm minyak
3 b. putih dimemarkan
1 b. bombay diiris tipis
6 sosis ayam diiris serong tipis
1 blok kaldu ayam, larutkan dalam 
150  ml air panas
2 batang daun bawang diiris tipis

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis b. putih dan bombay sampai layu.

Masukkan sosis ayam dan tuangi larutan kaldu. Masak hingga mendidih.

Tambahkan jamur dan masak sampai matang. Masukkan daun bawang.

Masak hingga mendidih. Angkat.

untuk 6 orang

Sumber: Femina, Maret 1996

CAH JAMUR KEMBANG TAHU | ayo-masak.com

Bahan:

2 sdm minyak untuk menumis

½ sdt minyak wijen

2 b. putih, cincang halus

1 cm jahe, memarkan

2 daun bawang, potong 2 cm

100 g daging ayam, iris kasar

5 bakso ikan, iris tipis

75 g kembang tahu, rendam, potong 3x5 cm

150 g jamur merang segar, belah 2

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

100 ml kaldu

½ sdt merica bubuk

½ sdt maizena, larutkan dg 50 ml air

1 sdm bawang putih goreng

Cara membuat:

Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis b. putih dan jahe hingga harum.

Masukkan daun bawang, daging ayam, dan bakso ikan. Aduk hingga ayam berubah warna.

Tambahkan kembang tahu dan jammur. Aduk hingga rata.

Masukkan saus tiram, kecap, kaldu, dan merica. Aduk hingga mendidih dan jamur matang.

Tuangi larutan maizena. Aduk hingga kental. Angkat.

Taburi bawang putih goreng. Sajikan.

untuk 6 orang

Sumber: Femina, Oktober 1998

SUP JAMUR & KAILAN

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 liter kaldu ayam
2 siung bawang putih
15 buah bakso ayam
100 g jamur merang segar
100 g kailan, potong 2 cm
1 sdt minyak cabai
1 sdm kecap asin
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt cuka masak
1 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning.

Tuangkan kaldu, masak hingga kaldu mendidih. Masukkan bakso ayam, didihkan kembali.

Tambahkan jamur merang, masukkan kailan. Masak hingga layu.

Tuangkan minyak cabai, kecap asin, garam, merica bubuk, dan cuka. Aduk hingga mendidih. Angkat.

Taburi bawang merah goreng. Sajikan.

untuk 6 orang

Sumber: Bonus Femina